通過央視《每週質量報告》等節目曝光了國內多少納豆物品利用日本納豆之父並進宣傳，並隨意宣傳療效，“納豆身份之謎”的話題又次引動了食品行業和公眾的關注，納豆總歸是藥相同食品？納豆東西在中國真的“沒有合格商品”嗎？剛剛記者走訪納豆戰場，對旅客、生產廠家和專家展開了公告。
國產納豆菌種優於日本
昨天，在通州家樂福超市，貨架上擺放著納豆和納豆膠囊，產地劃分來自大連美屋、珠海的旭松和北京的燕京納豆，在沃爾瑪、華堂等超市，也銷售著類似的納豆東西。記者經由國家食品藥品監督管事局網站，在“國產保健食品”欄中輸入“納豆”，搜尋到五家納豆膠囊生產企業，分別來自北京的燕京納豆等三家以及上海和湖北的企業。燕京納豆膠囊於2004年6月4日獲國家食品藥品經管局批复，變遷我國第一個獲食品藥品監督照管局批准的納豆膠囊保健物品，具有國家保健食品的小藍帽認證標誌。
中日友好醫院原副院長、中國健康教育協會副會長楊秉賢力持，納豆除含有多種營養成十分，此外眾多具有生理活性的物質，其中納豆激酶即使從納豆中分離純化出來的，納豆激酶具有較強的溶栓演進和殺菌消毒扭轉，承諾服用並在體內扭轉早晚較長。
中國食品發酵工業論說院教授郭家榮表現，納豆含有19種氨基酸，22種微量元素，多種維生素等。北京的企業引進日本全套裝置，使用的納豆菌與日本納豆菌同屬一種，演變的是所有人使用的納豆菌經代代選育SEO等方式，建議用了最強壯的菌種當做生產納豆的菌種。
生產工藝嚴格但不是藥而是食品
在燕京納豆生產車間，工作伙伴進入車間前，換上工作服，都要通過全身的殺菌，從空調機中吹進車間的氧氣都是通過過濾的。工作伙伴報告，大豆經粗選、精選等前期照料，浸泡後倒入蒸煮鍋展開蒸煮，後頭接種納豆芽孢桿菌、展開分裝填充、轉入發酵室，展開發酵。
發酵好的新鮮納豆送入凍乾室，溫度控制在-35℃至-40℃，巡迴溫度調節控制凍乾速度，凍乾時候為20至24小時。凍乾納豆在潔淨廠房的因由下,經篩分後，將納豆表皮與大豆分開再度判別粉碎、定比例混合製成納豆粉製劑。在潔淨廠房的遠因下,納豆膠囊粉狀製劑經膠囊充填機充填製成納豆膠囊，重新度過膠囊包裝機製成成品。
業內人士介紹，燕京納豆膠囊是以發酵成熟的鮮納豆為原料，轉道提取活性物質，超低溫凍乾科技提取納豆激酶活性物質，最大限度地保存了納豆激酶等活性成分，在十萬級淨化的GMP生產車間裡製成納豆膠囊。然而業內人士同一時間展現，如今的納豆戰場還對比混亂 抓姦，大多數企業不具備潔淨的生產處所和先進的裝備。一些企業在宣傳中把納豆的作用一樣於藥的施護演變，對行業的改變不利，專家呼籲或許加快制定行業辦法。
對健康的良性輪換已通過驗證
專家報告，納豆膠囊幾乎全數保有了鮮納豆的活性反響成分，包藏活性納豆菌、各種酶和維生素，其中納豆激酶的含量默許長進3至4倍(乾物質計)。納豆膠囊的補益是便於隨身攜帶，定量定時食用便宜，不又受鮮納豆商品受冷鏈銷售局限的反應。
“燕京納豆公司是中國當緊家引進日本鈴與工業株式會社納豆生產裝置的企業，是中國納豆產業的首創者和領導者。”專業人士報告，引進日本鈴與工業株式會社先進的生產裝置及功效，並援用國際上流行的綠色環保臭氧殺菌系統對生產車間猛進殺菌，循序漸進年產1000噸納豆和30噸納豆膠囊的討論和生產，就納豆這一很有益身體健康的綠色營養食品特點來談，將被更其多的中國遊客廣為接納，被稱為“納豆中的國家隊”。
衛生部原副部長、中國健康教育協會會長殷大奎堅持，納豆中的超氧化物歧化酶、皂苷、異黃酮、維生素E、卵磷脂等活性物質對清除過氧化脂質沉著的斑塊，損失血管細胞的損傷 扳手，避免由於血脂沉積在血管壁上引起動脈粥樣硬化，休養血管如常的舒縮效果有分外好的時效。
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